PRODUCTEURS DE VIN ET ALIMENTS

Producteurs sur le lac de Garde

VINS

Sur la partie du lac de Garde appartenant à la province de Brescia, la tradition viticole fait partie intégrante de l’histoire, de la culture et du paysage. Les vignobles qui s’étendent du lac jusqu’aux douces collines environnantes, harmonisent et caractérisent le territoire créant un...


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HUILES

« Parmi les reconnaissances DOP (version italienne de l’Appellation d’Origine Protégée) délivrées par la Communauté européenne pour récompenser les excellences alimentaires de notre Europe, figure l’huile du lac de Garde. Issue d’une tradition antique et célèbre, l’huile...


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FROMAGES

L’ancienne tradition fromagère se perpétue de nos jours avec la production de la « Formaggella di Tremosine » à pâte molle et du « Garda », un fromage demi-mou à pâte dure et demi-cuite, de table ou à râper en fonction de son affinage. Pendant la période des alpages, à Cima...


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POISSON

La tradition séculaire de la pêche est encore bien vivante grâce à un petit nombre de professionnels qui approvisionnent les boutiques et restaurants riverains. Le patrimoine des poissons du lac de Garde a connu une augmentation constante au cours des dernières année du fait...


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AGRUMES

Les agrumes sont originaires de la Chine et de l’Inde, pays depuis lesquels ils se diffusèrent dans le monde entier. Leur apparition en Europe coïncide avec l’arrivée des Arabes, vers l’an mille ; pour certains chercheurs, la Sicile aurait été la première région italienne à les...


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GÂTEAUX

Le lac de Garde est également la terre idéale pour les passionnés de douceur, de produits authentiques et nourrissants : du miel et des confitures produites par les agrotourismes de l’arrière-pays où l’apiculture est encore bien pratiquée, le « Biscuit de Pozzolengo avec de la...


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SPIRITUEUX

Le « Limoncino » est un produit typique de la partie nord du lac de Garde dominé par la production d’agrumes (Il suffit de penser aux célèbres serres pour citronniers de Gargnano et Limone sul Garda). Il s’agit d’une liqueur à base de grappa dans laquelle ont été infusées des zestes...


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VIANDES ET CHARCUTERIE

Un autre produit typique de l’arrière-pays du lac de Garde est le saucisson appelé « Salame Morenico di Pozzolengo » qui s’est récemment vu décerner la De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) : un produit qui « naît de la nature et grandit avec l’homme ». La particularité de...


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SAFRAN

Une production de niche et de très grande qualité : le safran de Pozzolengo. C’est l’un des meilleurs safrans de toute l’Italie, il est cultivé au sud du lac de Garde, dans la commune du même nom. Bien qu’il soit encore inconnu du grand public, il constitue incontestablement une...


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CÂPRIERS

Les câpriers du lac de Garde sont honorés depuis le seizième siècle, car considérés comme le symbole de la méditerranéité du paysage riverain. Produit typique de la zone de Gargnano et Limone, zone du Parco Alto Garda Bresciano, il pousse naturellement dans des buissons rustiques,...


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